Resep Ayam Bakar Taliwang: Citarasa Pedas dan Gurih dari Lombok

Ayam Bakar Taliwang merupakan salah satu kuliner khas dari Lombok yang memiliki cita rasa pedas dan gurih yang memikat lidah. Dengan bumbu yang khas dan proses pembakaran yang tepat, hidangan ini menjadi favorit di kalangan pecinta kuliner Indonesia. Berikut adalah resep untuk menyajikan hidangan lezat ini di rumah.

Bahan-bahan:
1. 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
2. 3 lembar daun salam
3. 2 batang serai, memarkan
4. 3 sendok makan kecap manis
5. 1 sendok makan gula merah, sisir halus
6. 2 sendok teh garam
7. 500 ml air
8. Jeruk nipis dan tomat untuk pelengkap

Bumbu Halus:
1. 5 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 6 buah cabai merah
4. 4 buah cabai rawit
5. 1 ruas jahe
6. 1 ruas kencur
7. 1 sdt terasi bakar

Cara membuat:
1. Haluskan bumbu halus, kemudian tumis hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, daun salam, dan serai. Aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk rata.
4. Tuangkan air, lalu biarkan hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
5. Setelah itu, bakar ayam di atas bara api sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga matang dan beraroma harum.
6. Sajikan ayam bakar Taliwang dengan irisan tomat dan jeruk nipis sebagai pelengkap.

Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat menyajikan Ayam Bakar Taliwang dengan cita rasa autentik Lombok di rumah. Nikmati kelezatan hidangan khas Indonesia ini bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!

Dengan adanya resep ini, Anda bisa menikmati kelezatan Ayam Bakar Taliwang tanpa harus berkunjung ke Lombok. Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda dalam mencari variasi masakan khas Indonesia.