Ayam Betutu Bali: Kelezatan Tradisional dengan Rempah yang Menggoda

Ayam Betutu Bali merupakan salah satu hidangan tradisional yang kaya akan rempah dan memiliki rasa yang menggoyang lidah. Hidangan ini berasal dari Bali dan telah menjadi bagian penting dari kuliner Indonesia. Ayam Betutu Bali mampu menggugah selera dengan cita rasa rempah-rempah yang khas dan proses penyajiannya yang unik. Berbagai rempah digunakan untuk memaksimalkan rasa dan aroma ayam betutu, sehingga menjadikannya salah satu hidangan khas yang sangat diminati.

Resep ayam betutu Bali sendiri merupakan warisan turun temurun yang dijaga keasliannya. Proses pembuatan ayam betutu sangatlah detail dan memerlukan waktu yang cukup lama. Ayam utuh yang telah dibersihkan akan dimasukkan ke dalam campuran rempah seperti kemiri, kunyit, bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun jeruk, serai, dan cabai merah. Semua rempah akan dihaluskan dan kemudian dioleskan ke seluruh bagian ayam. Setelah itu, ayam akan dibungkus dengan daun pisang dan daun kelapa yang kemudian dipanggang dalam waktu yang lama untuk memastikan rempah meresap hingga ke dalam daging ayam.

Selain ayam, ada juga versi ayam betutu Bali yang menggunakan bebek atau kalkun sebagai bahan utamanya. Dalam penyajiannya, ayam betutu disajikan dengan nasi, plecing kangkung, sambal matah, dan beberapa lalapan. Selain itu, hidangan ini juga biasanya disertai dengan kuah kental yang disebut dengan "lawar" yang terbuat dari kelapa parut, daging babi, urutan, dan rempah-rempah.

Ayam Betutu Bali memiliki cita rasa yang begitu kuat dan mendalam sehingga sudah menjadi bagian dari warisan kuliner Bali yang selalu diminati oleh wisatawan lokal maupun mancanegara. Kelezatan rempah-rempah yang meresap hingga ke dalam daging ayam seakan menjadi daya tarik utama hidangan ini. Bagi pecinta kuliner, mencicipi Ayam Betutu Bali rasanya wajib hukumnya ketika berada di Pulau Dewata.