Resep Garang Asem Ayam Khas Jawa Timur yang Enak dan Segar

Indonesia merupakan negara dengan kekayaan kuliner  yang mengagumkan. Hampir di setiap daerah memiliki masakan khas masing-masing dengan cita rasa yang khas pula. Meski jenis masakannya sama, masakan dari setiap daerah memiliki perbedaan yang cukup signifikan antara daerah satu dengan lainnya. 

Bicara mengenai masakan, kali memiliki resep masakan dari daerah Jawa Timur. Resep tersebut adalah garang asem khas Jawa Timur. Seperti apa resepnya? Simak yang berikut ini.

 Bahan :

• 1 kg ayam kampung, potong kecil-kecil kira-kira sebanyak 20 bagian
• 7 buah belimbing wuluh, belimbing dengan cita rasa asam (iris kasar)
• 4 lembar daun salam, sobek-sobek
• 1 batang serai, memarkan
• 500 ml santan kental
• 25 cabai rawit, iris kasar atau utuhkan
• 5 buah tomat hijau dan merah, iris kasar 
• Daun pisang dan tusuk gigi, secukupnya untuk membungkus

Bumbu Halus :

• 6 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 4 butir kemiri
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari lengkuas
• Garam, lada bubuk dan penyedap, secukupnya

Cara Membuat :

1.Cuci bersih daging ayam. Marinasi daging ayam bersama bumbu halus kira-kira selama 30 menit. 
2.Tambahkan bahan lain ke dalam marinasi daging ayam dan aduk rata. Diamkan lagi kira-kira selama 30 menit agar bumbu meresap. 
3.Bungkus bahan garang asem ke dalam daun pisang. Satu bungkus bisa berisi 3 sampai 4 potong daging ayam.
4.Panaskan kukusan, kukus garang asem yang telah dibungkus hingga matang kira-kira selama 30 menit. 
5.Angkat garang asem yang telah matang, sajikan. 

Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka.