Sehatkah Konsumsi Telur Setiap Hari?

Bagi kebanyakan orang, telor merupakan bahan makanan penting yang dibutuhkan dalam kehidupan sehari-hari. Telur banyak digunakan dalam berbagai macam makanan olahan, dapat dengan cara digoreng, direbus atau diberi bumbu lain seperti semur, balado dan lain-lain. Ada berbagai macam cara untuk menikmati sajian telur. Di dalam telur terkandung zat giz yang diperlukan oleh tubuh dan merupakan sumber protein. Pada sebuah telur terkandung vitamin A, asam folat, vitamin B5, vitamin B12, vitamin B2, fosfor, selenium, vitamin D, vitamin E, vitamin K, vitamin B6, kalsium dan seng.

Di samping itu, telur juga mengandung lutein serta zeaxanthin yang merupakan antioksidan yang memiliki peran penting pada kesehatan mata. Kandungan antioksidan yang tinggi dalam telur dapat membantu untuk mempertahankan kesehatan retina mata sehingga kesehatan mata akan tetap terjaga meskipun sudah berumur. Selain itu kedua zat tersebut juga dapat membantu mengurangi resiko katarak dan degenerasi makula atau yang dapat menyebabkan kebutaan pada orang tua, yaitu penyakit mata yang pada umumnya terjadi pada orang yang telah berumur. 

Zat kolin yang terkandung dalam telur juga dapat membantu kesehatan otak dan hal ini karena dibutuhkan untuk membangun membran sel serta memabantu produksi molekul sinyal dalam otak. Dan berperan juga dalam memecah asam amino homosistein yang berhubungan dengan perkembangan penyakit jantung. Di dalam satu butir telur terkandung kurang lebih 100 gram kolin.

Manfaat telur bagi kesehatan lainnya yaitu dapat membantu menurunkan kadar trigliserida dalam darah karena kandungan asam lemak omega 3 yang ada dalam telur. Dalam sebuah penelitian menunjukkan bahwa dengan konsumsi 5 butir telur selama 3 minggu dapat membantu mengurangi kadar trgliserida dalam darah sebanyak 16-18%. Kandungan protein di dalam telur juga dapat meningkatkan massa otot dan membantu kerja otot. Karena di dalam satu butir telur terkandung 6 gram protein yang terdiri dari asam amino.

Namun bagi anda yang mempunyai kesulitan dalam mengontrol kadar kolesterol total dan kolesterol jahat maka sebaiknya membatasi konsumsi telur, pilihlah bagian putihnya saja. Dan bagi penderita diabetes sebaiknya juga membatasi konsumsi telur karena berdasarkan pada penelitian Nurses's Health Study and Health Professionals, resiko penyakit jantung dapat meningkat pada penderita diabetes. Maka kesimpulannya bahwa telur merupakan makanan sehat bagi anda yang dalam keadaan sehat. Dan untuk penderita diabetes, penderita tekanan darah tinggi, penderita penyakit jantung maka sebaiknya batasi konsumsi telur harian anda.