Konsumsi Kimchi Secara Rutin Dapat Memberikan Manfaat Berikut

Bagi para penggemar drama serta kebudayaan Korea pastinya tahu apa itu kimchi. Ya, kimchi adalah salah satu makanan asal Korea yang sudah sangat populer di berbagai negara termasuk juga di Indonesia. Di setiap restoran Korea kimchi merupakan menu pelengkap yang harus selalu ada. Namun apakah sebenarnya kimchi itu dan apakah kimchi memiliki manfaat bagi kesehatan?

Kimchi merupakan makanan fermentasi yang terbuat dari sayuran segar dan di sini menggunakan sawi putih, tetapi bisa juga kimchi diolah dari lobak ataupun mentimun. Sesudah dicuci dan dikeringkan maka sayuran tersebut dicampur dengan berbagai bumbu masak serta bumbu lainnya. Kombinasi dari berbagai macam bumbu yang menghasilkan rasa mayoritas asin dan pedas. Kimchi dapat dinikmati secara langsung namun kerap dijadikan sebagai bumbu tambahan pada hidangan lainnya, seperti mie kimchi, nasi goreng kimchi ataupun sup kimchi.                                                                                                  

Kimchi tergolong pada salah satu jenis makanan yang memiliki kalori rendah. Dan tidak hanya itu, kimchi tidak mengandung protein maupuin lemak. Dengan mencermati kandungan kimchi tentunya tidak mengherankan bila ada berbagai manfaat dari kimchi bagi kesehatan. Kuliner yang satu ini dianggap sebagai salah satu amkanan yang aman dikonsumsi. Mengapa demikian? Karena berbagai kuman, bakteri maupun kontaminasi yang mungkin bisa terjadi akan hilang selama proses fermentasi sayuran ini. Oleh karena itulah, anda tidak perlu ragu ketika menyantap kimchi agar bisa mendapatkan berbagai manfaat seperti tersebut di bawah ini :

Sebagai makanan probiotik

Pengolahan kimchi dengan proses fermentasi membuatnya menghasilkan bakteri asam laktat yang disebut Lactobacillus kimchi. Oleh karena hal tersebut kimchi dinobatkan sebagai makanan probiotik dengan manfaat yang setara dengan yoghurt.

Melancarkan pencernaan

Dengan mengkonsumsi kimchi secara rutin akan membuat tubuh mendapatkan asupan probiotik. Di mana probiotik ini sangat bagus dalam mengembalikan kesimbangan mikroba dalam usus. Alhasil fungsi usus bisa semakin baik dan dapat meminimalisir gejala gangguan pencernaan kronis.Gangguan pencernaan dapat menyebabkan penderitanya mengalami sakit perut, perut kembung dan sembelit ataupun diare.

Meningkatkan kekebalan tubuh

Kandungan dalam kimchi lainnya yaitu Vitamin C yang merupakan antioksidan alami. Diyakini akan dapat melindungi serta membentengi sel-sel tubuh dari terjadinya kerusakan akibat radikal bebas. Selain itu juga membantu tubuh dalam memproduksi sejumlah protein termasuk pada kolagen yang dibutuhkan agar kulit tetap kenyal serta lentur.  Di samping kolagen protein lainnya berperan penting dalam membentuk dan sekaligus menjaga liigamen, tendon dan pembuluh darah.

Menjaga kesehatan mata

Kandungan vitamin lainnya adalah Vitamin A yang mampu membantu dalam menjaga kesehatan organ penglihatan. Vitamin A dapat mencegah terjadinya gangguan pada mata.

Menurunkan kadar kolesterol

Di dalam kimchi terdapat kandungan bawang putih seperti selenium dan allicin yang berfungsi untuk menurunkan kolesterol secara tidak langsung. Hal tersebut dapat mengurangi atau mencegah risiko stroke.

Menurunkan berat badan

Pada sebagian orang mengandalkan kimchi sebagai menu diet yang efektif. Ini karena di dalam kimchi mengandung banyak serat. Dan pada sebuah studi telah membuktikan bahwa bila secara rutin mengkonsumsi kimchi dapat menurunkan berat badan dan sekaligus mengecilkan lingkar pinggang.

Menurunkan risiko kanker

Sama halnya dengan Vitamin C, Vitamin A pun termasuk sebagai antioksidan. Dan mengingat bila radikal bebas memicu terjangkitnya risiko kanker maka dengan mengkonsumsi kimchi yang memiliki kandungan Vitamin A berkhasiat dalam menurunkan risiko kanker. Fermentasi sawi putih juga berpotensi dalam mencegah pertumbuhan sel-sel kanker di dalam tubuh.