Resep Cumi Mercon Pedas

Bikin lauk dengan rasa pedas luar biasa sebenarnya mudah saja, salah satunya membuat cumi mercon pedas. Belakangan banyak yang mencari menu pedas-pedas ini karena menggugah selera. Bahan-bahan yang dibutuhkan tentu cumi dan banyak cabai. Jika ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, catat resep ini agar bisa mencobanya sendiri di rumah.

Bahan:

• 500 gram cumi
• 1 buah jeruk nipis
• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam

Bumbu mercon:

• 20 buah cabai rawit
• 5 buah cabai keriting
• 5 buah cabai merah
• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm kecap manis
• garam dan lada bubuk

Cara membuat:

1.Cuci bersih cumi, kupas kulit terluarnya lalu iris cincin.
2.Lumuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. 
3.Ulek kasar atau haluskan secukupnya semua cabai dan bawang, tidak perlu sampai terlalu lembut agar masih ada tekstur saat sudah matang nanti. 
4.Panaskan minyak, sobek-sobek daun jeruk. Masukkan daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga harum. 
5.Masukkan cumi, tumis hingga terlihat matang.
6.Masukkan bumbu ulek kasar, tumis hingga matang.
7.Tambahkan kecap manis, kaldu bubuk, garam dan lada bubuk. Jika dirasa bumbu sudah meresap, angkat.

Sajikan tumis cumi pedas mercon dengan nasi hangat.